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美食-->甜品 家庭小制作
書名:
零失敗!今天開始做點心
作者:
黃金生,高有志,蔡娟惠 著
出版社:
重慶出版社
內容介紹:
本書中所介紹的每一道點心看起來都令人垂涎三尺,是使用的你我常使用的食材所制作出來的。道道部展現了制作者的技巧與用心,如此變化多端的點心,相信不隻能吸引大家的目光,更能征服大家的口欲。不僅配方不私藏,而......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$5.97
書名:
完美烘焙好時光:美食達人
作者:
孫春娜 著
出版社:
重慶出版社
內容介紹:
本書是一本家庭手做烘焙書,書中每一道菜都配有成品圖和步驟圖,均為作者親自操作拍攝的,必然包含有很多廚房心經,不僅會給愛做烘焙之士最貼心的指導和幫助,也會給菜鳥級的人入門級的幫助。該書菜品不僅美觀營養而......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$5.87
書名:
圖解水果拼盤
作者:
韋昔奇 等著
出版社:
四川科技出版社
內容介紹:
韋昔奇,全國餐飲業國家級評委,川菜烹飪名師、特貳級中式烹調師、高級營養師。先後榮獲“全國商務繫統先進工作者”(人事部和商務部聯合授予,享受省部級勞模待遇)、教育部“全國最佳烹飪指導教師”、四川省商務廳......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$6.18
書名:
烘焙大師
作者:
(韓)金永模 著,金麗娜 譯
出版社:
吉林科學技術出版社
內容介紹:
面包
做面包的基礎
關於酵母
做蛋糕的基礎
雞蛋奶油
檸檬奶油
奶油漿
黃油奶油
杏仁奶油
9提麗奶油
巧克力漿
裝飾巧克力漿
杏仁......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$14.25
書名:
新手輕松做西點
作者:
李孟靜 編著
出版社:
中國紡織出版社
內容介紹:
李孟靜,做了多年的電臺美食節目DJ,目前已經在南京美食界小有名氣,擁有眾多”粉絲”。天生就和美味結緣,從9歲開始就愛上了廚房。因為工作需要,短短五年內,幾乎喫遍了南京大大小小的各式餐廳。不僅愛喫也愛做,......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$4.15
書名:
蛋糕配方與工藝(食品配方精選)
作者:
陳洪華,李祥睿 主編
出版社:
中國紡織出版社
內容介紹:
第一章 蛋糕概述
1.概念
2.分類
第二章 蛋糕原料知識
第一節 小麥粉
1.按性能和用途分類
2.按精度分類
3.按蛋白質含量分類
第二節 油脂
1.色拉油
2.......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$7.40
書名:
蛋糕制作入門-烘焙食品制作教程
作者:
王森 編著
出版社:
中國輕工業出版社
內容介紹:
王森老師是藝術西點專業的創辦人,他自1989年接觸烘焙業以來,努力探索、潛心研究,創辦了“王森烘焙教研室”;1998年創立“烘焙藝術專業繫”,至今已培養出上萬名具有國家承認學歷及技術等級證書的專業人纔。為中國......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$6.83
書名:
養生點心簡單做
作者:
洪鈺睛 著
出版社:
遼寧科學技術出版社
內容介紹:
隨著養生風潮的崛起,美味甜點順著這波健康的訴求,再掀起一股養生點心的食尚潮流。
深受大眾喜愛的糕餅點心,加了養生元素材料,少油、低糖、低脂風味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂,比起其它的一般點心......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$6.20
書名:
面包配方與工藝
作者:
陳洪華,李祥睿 主編
出版社:
中國紡織出版社
內容介紹:
第一章 面包概述
第一節 面包的起源與發展
第二節 面包的特點
1.具有一定的營養價值
2.易於消化吸收
3.食用方便且便於儲存
第三節 面包的分類
1.按照面包的柔軟度分類
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$7.40
書名:
家庭烘培49例
作者:
(韓)李承植 著,張艷花,權哲 計
出版社:
遼寧民族出版社
內容介紹:
李承植,慶熙大學畢業,青雲大學院酒店料理與餐廳經營學碩士,現就職江南金相燁烘焙技術學院。兼任:京畿大學客座教授。京畿道女性能力開發中心客座教授,水原市家庭女性會館客座講師,安山經營情報高等學校客座講師......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$6.62
書名:
在家做糖果-時尚甜品繫列
作者:
李雪娥 著
出版社:
中國輕工業出版社
內容介紹:
童年時,甜美的糖果帶給我們許許多多快樂的回憶。她有一種奇特的魅力,讓人很想親近,讓人難以抗拒
正因為此,作者規劃了這本甜滋滋的糖果書,內容包括脆糖、牛軋糖、硬糖、軟糖及巧克力糖等五大類,介紹了......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$7.27
書名:
時尚美味芝士蛋糕-專業烘焙繫列
作者:
黎國雄 編著
出版社:
中國輕工業出版社
內容介紹:
Part 1 乳酪基礎知識
乳酪誕生的小故事
乳酪的分類
乳酪的選購
乳酪的保存
乳酪的食用方法
常用的乳酪
乳酪蛋糕制作準備
Part 2 9(火局)芝士篇
輕乳酪蛋糕
日式乳酪蛋糕
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$7.27
書名:
時尚百變巧克力甜品-專業烘焙繫列
作者:
黎國雄 編著
出版社:
中國輕工業出版社
內容介紹:
Part 1 巧克力基礎知識
巧克力的起源
巧克力是怎樣煉成的
不可不知的巧克力術語
巧克力家族成員
如何選購巧克力
巧克力保存方法
巧克力產品制作工具
巧克力調溫秘訣
Part 2 ......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$7.27
書名:
實用蛋糕點心一本全
作者:
李湘庭 等編著
出版社:
汕頭大學出版社
內容介紹:
美味蛋糕卷
原味蛋糕體
戚風蛋糕體
天使蛋糕體
加料蛋糕體
甜蜜的魔法餡料
雙色巧克力蛋糕卷
巧克力慕斯蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
杏仁蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷
咖啡蛋糕卷
乳......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$7.43
書名:
尚品點心
作者:
龍業林 等主編
出版社:
化學工業出版社
內容介紹:
龍業林:男 生於1968年12月,江蘇揚州人,中式面點技師、國家高級面點師、淮揚菜烹飪名師。1986年在揚州石塔賓館參加工作 、1992年代表上海新亞集團參加上海第一屆世界烹飪大賽獲展臺金牌;先後受聘於江蘇省昆山市昆......
類型:甜品 家庭小制作---
定價: US$6.95
記錄 1 到 15 共 62 頁數:1/5
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